日々の食事のお買い物と保存

みなさんこんにちは。
管理栄養士ワーママのわかです＾＾

我が家は基本的に週一回、ドカっと1週間分の食材を買います。
（たま〜に、牛乳とか子ども達が毎朝食べるバナナを切らしたりしたら買い足します）

買い出しは私1人で行くことが多いので、エコバッグいっぱいの荷物を

フーフー言いながら車まで運んでいます^^;

節約も兼ねて、業務スーパーで冷凍の野菜を買いますし、

新鮮な野菜を買って冷凍させて日持ちさせることも多々あります。

中でもきのこは絶対冷凍させますね(*´ω｀)

例えばエノキダケを冷凍すると・・・

脂肪を分解してダイエットに有用な「キノコキトサン」という成分が、

なんと12倍にアップ！！☺

きのこは冷凍すると旨味が増すことも証明されていますもんね。

やらなきゃ損でしょ♪

我が家ではいつもきのこを数種類買って、

ジップロックに入れた「きのこミックス」を作って冷凍庫へ常備しています。

（冷凍庫に入れて2時間後くらいに1回袋をもみもみして、きのこ達をほぐします。これでバラバラになった状態で保存できます＾＾）

凍ったまま、お味噌汁を作る時に入れたり

ほうれん草と一緒にバターで炒めたり。

ひじきの煮物や青菜の煮浸しを作る時にもザーッと入れちゃってます！

カサ増しにもなるし、きのこの食物繊維も摂れるし一石二鳥！！

私の母は食材を冷凍保存するなんて全くしない人でした。

その日に料理する食材は基本、その日にスーパーへ買いに行く。

だから冷凍する必要なんてないんですよね。

ちなみに大学でも「食材は冷凍しましょう」なんて言う先生はいませんでしたので

（何年前だよ）

社会人になって一人暮らしするようになってからですかね、習慣になったのは。

そこでジップロックの素晴らしさを知った笑

やっぱり大容量が便利！

そしてサイズはモリモリ入るLで！！

IKEAの使ってる人も多いよね～

可愛い見ためでテンションも上がる！

ではまた♡