とんかつを揚げる時は火をつけていない油に投入しましょー！

みなさんこんにちは。

管理栄養士ワーママの　わか　です。

\どーん！/

とんかつ定食をご紹介します！

この日の献立は

☆ご飯

☆とんかつ（千切りキャベツ添え）

☆白菜きのこ豆腐の中華風スープ

☆小松菜と人参とひじきの胡麻和え

でした＾＾

タイトルにも書きましたが、メインのとんかつは

衣をつけたお肉を、油を入れたフライパンにダイブさせたあとに着火して揚げていきます！

これは科学的に見てもお肉が柔らかくなる揚げ方なんです！！

4〜5分程中火でじっくり片面揚げて、ひっくり返して2〜3分揚げて完成です＾＾

本当にサクサク〜！♪

副菜の小松菜と人参とひじきの胡麻和えですが

私は水から人参を入れて茹でて始め、グツグツ沸騰してきたところに、乾燥ひじき、小松菜の順に入れて一気に湯がいていきます！

時短です！

ちょいとアクが出てますね。。

ザルに上げて、ざっと冷水をかけてからぎゅっと手で水気を絞ってから胡麻とめんつゆで味付けしています(*´꒳`*)

中華風スープには冷凍のきのこをザーっと投入！きのこを冷凍する利点は以前のブログで紹介しています(๑>◡<๑)⇨日々の食事のお買い物と保存

「栄養を考えると冷凍！」っていう食材ってなかなかないですけど、きのこは絶対にやって損なし！！

なんかご飯ばっかり載せてるなぁ…

子どものこととか美容とかシーズン的なお悩み解消のこととかもっと書きたいことあるのに(΄◉◞౪◟◉｀)毎日ついつい子どもと寝落ちしてしまう…

ま、明日も頑張ろ〜！！

ではまた♡